Maultaschen Schweinefleisch u. Rindfleisch

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Maultaschen Schweinefleisch u. Rindfleisch online bestellen

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Maultaschen Zubereitung

• Maultaschen in der Brühe: Die Maultasche in kochende Brühe legen und bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten ziehen lassen. Die Maultaschen zusammen mit der Brühe servieren.
• Geschmälzte Maultaschen: Zwiebelringe in geschmolzener Butter anbraten bis sie goldbraun sind. Maultaschen aus der Brühe abtropfen und die Zwiebeln großzügig darüber verteilen.

Als Beilage wird bei den Schwaben traditionell zu den Maultaschen am liebsten ein selbstgemachter, lauwarmer Kartoffelsalat gegessen.

Woher kommen die Maultaschen?

Maultaschen zählen zu den wahren Klassikern in der schwäbischen Küche und sind mittlerweile weit über die schwäbischen Grenzen hinaus begehrt. Seit 2009 sind sie in der EU in ihrer Herkunftsbezeichnung geschützt. Früher galten sie als Gericht für arme Leute, da Essensreste für die Füllung verwendet wurden und somit eine weitere Mahlzeit zur Verfügung stand. Der Legende nach sollen die Maultaschen von den Zisterziensermönchen des Klosters Maulbronn erfunden worden sein.